苦荞茶能不能代替药物治疗糖尿病呢?医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床，后来，人们找到了苦荞这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用苦荞后，血糖、尿糖都有不同程度的下降。
很多轻度患者单纯食用苦荞即可控制病情，同时发现高血脂症者，食用苦荞后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。苦荞茶中所含生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞, 可以加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天然的植物胰岛素。
但是苦荞茶不是药，只是药膳食用的杂粮饮品，虽然对糖尿病有很好的辅助治疗效果，但是却不能代替药物治疗的，糖尿病虽然无法彻底根治，却也是可以通过合理的膳食调节使其降低。
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