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苦荞米:大凉山的稚拙情怀

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浏览:- 发布日期:2016-09-27 11:28:33【

            “世界苦荞在中国,中国苦荞在凉山。”中国是苦荞起源国和大面积种植国,凉山则是世界苦荞麦起源中心和遗传中心。彝族是凉山居住最多的人口,苦荞是彝人心目中的五谷之王。随着时代的变迁,苦荞米已成为凉山人不可或缺的主食,并且具有了一种原始的稚拙和朴素的关怀。

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            荞麦分为苦荞和甜荞两种。凉山地区属于高寒气候,适合栽种荞麦,苦荞的产量和营养价值都高于甜荞,所以彝族地区普遍栽种苦荞,苦荞米也成为了他们的主食之一。每年的耕作季节,彝人们都要在辽阔的地里洒下苦荞种,待秋后收下一筐筐苦荞籽。

            荞麦,颜色灰黑,质地粗糙,像上帝专为厚道朴实、坚韧实在的彝乡人民所造之物。虽然生长在灾患里,苦的是命,苦荞米能让人们感受到灾后甘甜,暂时不再害怕饥饿与食物匮乏。

            正中食品苦荞米选料于高寒山区无污染种植源头,可能很多人并不了解苦荞米,但是苦荞米对于我们的身体健康有很重要的辅助作用,不但可以软化我们的血管,还可以调节我们的内分泌微循环,有效的对慢性病灶起到缓解的作用。

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